Беккет запускает винную школу для поваров

Стремясь запустить «веселую и праздничную» винную школу, Беккет сотрудничала с основателем ресторана Итамаром Сруловичем (Itamar Srulovich), в стенах заведения которого будет вестись серия интерактивных классов вина.

Беккет сказала в своем интервью новостному порталу Drinks Business, что классы «вина для гурманов» направлены на поваров-любителей, «страстных в еде, но неуверенных в вине».

«Я потеряла счет количества хороших поваров, которые рассказывали мне, что они ничего не знают о вине. Конечно, они делают свое дело и сочетают вино с едой, но не чувствуют себя уверенными в это время» - сказала она.

Цель занятий: помочь поварам и удалить страх, часто окружающий вино, позволяя участникам более уверенно выбирать вино для дома и для заказа в ресторане.

Как сообщает Drinks Business, классы будут открыты в воскресенье. Первые занятия намечены на 11 октября. Беседа будет сосредоточена вокруг белых и оранжевых вин, которые, считает Беккет, являются отменной парой для блюд средне-восточной кухни.

Темой классов 1 ноября станут розовые и красные вина, демонстрирующие, как радикально виноград может меняться в зависимости от того, где он вырос и как за ним ухаживали. Отдельное внимание будет уделяться предмету старения вина.

6 декабря классы будут изучать сладкие и игристые вина с точки зрения различных стилей и стран происхождения. Здесь будет полностью развеян миф, что сладкие вина это немодно.

В паре с Беккет, которая будет рассказывать студентам о шести различных винах, в классах будут принимать участие Срулович и его жена Сарит (Sarit). Они приготовят традиционные ближневосточные закуски, а затем организуют обед для студентов.

Цена класса будет равняться 75 фунтов стерлингов с обедом или 200 фунтов за все три мастер-классы.