Шампанское

Piper Heidsieck сочетает в себе 60 различных сборов винограда, что прекрасно представляет разнообразие регионов Шампани. Около 50 из них собираются, обрабатываются и наблюдаются отдельно, чтобы сохранить уникальный вкус каждого сбора. Хранение их в отдельных бочках создает богатейшую палитру вкусовых качеств к магическому моменту их соединения в одно целое. При этом собираются только те вина, которые удовлетворяют строжайшим требованиям качества, установленным производителем шампанского. На вкус шампанское зависит от каждого из сортов, а также от их сочетания. Так, например, шампанское Piper-Heidsieck rare mellesime получают исключительно из винограда одного урожая. Напротив, для создания Piper-Heidsieck cuvee brut используются вина разных лет. Мастерство и интуиции винодела позволяют ему выбрать необходимые пропорции.